Corso “Casaro avanzato”
Erapra del Veneto organizza per il giorno 8 e 9 aprile 2026, dalle 8:00 alle 15:00, presso Azienda Agricola Castello
di Formeniga, Via Formeniga 62/A 31029 Formeniga (TV)
Il corso “CASARO AVANZATO”
Gli argomenti sono i seguenti:
- Avvio di una lavorazione lattica
- Avvio di una lavorazione morbida e cremosa
- Produzione di un semicotto
- Estrazione lattica
Salatura, gestione saline e produ zione di un primo sale da cuocere
Il corso sarà condotto da Carlo Piccoli, presidente dell’AccademiaInternazionale dell’Arte Casearia
Si segnala che è obbligatorio frequentare almeno il 70% del monte ore totali.
Al corso, finanziato dal CSR, possono partecipare esclusivamente le seguenti figure:
- IMPRENDITORE AGRICOLO (ai sensi dell’art. 2135 del C.C.)
- COADIUVANTE FAMILIARE (Iscritto all’Inps CD4)
- PARTECIPE FAMILIARE (non iscritto all’Inps ai sensi dell’art. 230 bis del C.C.) (parenti entro il 3° grado e affini entro il 2°)
- FAMILIARE CONVIVENTE (ai sensi della Legge n. 76 del 20/05/2016 e dell’art. 230 ter del C.C.) con medesima residenza anagrafica
- DIPENDENTE AGRICOLO A TEMPO INDETERMINATO O
- DETERMINATO MA ASSUNTO ALMENO PER TUTTO IL PERIODO DI SVOLGIMENTO DEL CORSO
Le adesioni devono essere inviateentro lunedì 23 marzo . Il corso sarà attivato con un numero minimo di 15 partecipanti.
Ufficio Formazione e Corsi
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