Monitoraggio dei prezzi di alcuni prodotti agricoli: codici CUN obbligatori in fattura, ma non è tutto semplice e chiaro
Ritorniamo sull’argomento trattato nella nostra newsletter della scorsa settimana, per segnalare che il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, ha apportato in data 31 marzo un aggiornamento dell’elenco dei codici CUN (Commissione Unica Nazionale).
Si tratta dei codici che, allo scopo di monitorare i prezzi dei prodotti agricoli, per contrastare le pratiche commerciali sleali, dovranno obbligatoriamente essere indicati nelle fatture per alcuni prodotti (tra cui suini, conigli, uova).
Con il recente aggiornamento è stata inserita nell’elenco anche la voce grano duro.
Ricordiamo che, per ciascun prodotto oggetto di cessione dovrà essere compilato il blocco 2.2.1.16 “Altri Dati Gestionali”; nel campo <TipoDato> va indicato il valore “CUN”; nel campo <RiferimentoTesto> deve essere riportato il codice identificativo del prodotto (codice CUN).
I dati raccolti sono elaborati dall’Agenzia delle Entrate in forma anonima e aggregata, con finalità esclusivamente di monitoraggio dei prezzi.
Per quanto riguarda la decorrenza, si ritiene applicabile lo Statuto del contribuente, con conseguente obbligo per le fatture emesse successivamente al 16 maggio 2026. Non è ancora stato chiarito quale sia la sanzione. I codici CUN sono differenziati per caratteristiche tecniche e commerciali del prodotto, ma ci sono diverse cose che vanno chiarite e, a tal fine, il Masaf ha indetto una riunione con le associazioni agricole che dovrà tenersi nei prossimI giorni. Di seguito riportiamo la tabella aggiornata.
ELENCO CODICI CUN
Oppure sono scaricabili mediante il link: https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/1%252Fc%252Fe%252FD.867c7252c1cfcebaa2f1/P/BLOB%3AID%3D12616/E/pdf?mode=download
| COMMISSIONE UNICA
NAZIONALE |
CATEGORIA | PRODOTTO | CODICE CATEGORIA | CODICE PRODOTTO |
|
CUN Uova in natura da consumo |
Uova allevate in
gabbie arricchite in natura €/Kg |
S-meno di 53g | CUN | uova-gabbia-S |
| M-da 53 a 63g | CUN | uova-gabbia-M | ||
| L-da 63g | CUN | uova-gabbia-L | ||
| Uova allevate a terra in natura €/Kg | S-meno di 53g | CUN | uova-terra-S | |
| M-da 53 a 63g | CUN | uova-terra-M | ||
| L-da 63g | CUN | uova-terra-L | ||
|
CUN Tagli di carne suina fresca |
Tagli freschi da macelleria |
carrè senza coppa, senza fondello, senza
costine (lombo Bologna) |
CUN |
lombo-bologna |
| carrè senza coppa, senza fondello, con
costine (lombo Padova) |
CUN |
lombo-padova |
||
| busto con coppa, senza
fondello, con costine |
CUN | busto-con-coppa | ||
| coppa fresca con osso | CUN | coppa-con-osso | ||
|
Coscia fresca per crudo – refilata |
da 10 a 12 kg (peso
medio 11) |
CUN | coscia-smarchiata-
piccola |
|
| da 12 kg e oltre | CUN | coscia-smarchiata-
grossa |
||
| Coscia fresca per crudo – refilata per produzione tipica | da 11,8 a 13,5 kg (peso
medio 12,7) |
CUN | coscia-dop-piccola | |
| da 13,5 a 18 kg (peso
medio 15,8) |
CUN | coscia-dop-grossa | ||
| Coppa fresca refilata da 2,5 kg e
oltre |
coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre |
CUN |
coppa-refilata |
| Spalla fresca disossata e
sgrassata da 5,5 Kg e oltre |
spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre |
CUN |
spalla-disossata |
|
| Trito | trito 85/15* | CUN | trito | |
| Pancettone con bronza da 7,5 a 9,5
kg |
pancettone con bronza da 7,5 a 9,5 kg |
CUN |
pancettone |
|
| Pancetta fresca
squadrata 4/5 kg |
pancetta fresca
squadrata 4/5 kg |
CUN | pancetta-fresca | |
| Gola intera con
cotenna e magro |
gola intera con cotenna
e magro |
CUN | gola | |
| Lardo | lardo fresco 3 cm + | CUN | lardo-3-cm | |
| lardo fresco 4 cm + | CUN | lardo-4-cm | ||
| Lardello con cotenna da
lavorazione |
Lardello con cotenna da lavorazione |
CUN |
lardello |
|
|
CUN Suini da macello |
Suni vivi da macello Circuito non tutelato |
90/115 kg | CUN | suini-smarchiati-G0-
115 |
| 115/130 kg | CUN | suini-smarchiati-115-
130 |
||
| 130/138 kg | CUN | suini-smarchiati-130-
138 |
||
| 138/156 kg | CUN | suini-smarchiati-138-
156 |
||
| 156/200 kg | CUN | suini-smarchiati-156-
200 |
||
| 200/225 kg | CUN | suini-smarchiati-200-
225 |
||
|
Suni vivi da macello Circuito tutelato DOP |
138/156 kg | CUN | suini-dop-138-156 | |
| 156/200 kg | CUN | suini-dop-156-200 | ||
| 200/225 kg | CUN | suini-dop-200-225 | ||
|
CUN Suinetti |
Suinetti |
Lattonzoli di 7 Kg. | CUN | suinetti-7-kg |
| Lattonzoli di 15 Kg. | CUN | suinetti-15-kg | ||
| Lattonzoli di 25 Kg. | CUN | suinetti-25-kg | ||
| Lattonzoli di 30 Kg. | CUN | suinetti-30-kg | ||
| Lattonzoli di 40 Kg. | CUN | suinetti-40-kg | ||
| Magroni di 50 Kg. | CUN | suinetti-50-kg | ||
| Magroni di 65 Kg. | CUN | suinetti-65-kg | ||
| Magroni di 80 Kg. | CUN | suinetti-80-kg | ||
| Magroni di 100 Kg. | CUN | suinetti-100-kg | ||
|
CUN Scrofe da macello |
Scrofe da macello |
Scrofe da macello (franco partenza – prezzo
minimo) |
CUN |
scrofe-partenza |
| Scrofe da macello (franco arrivo – prezzo
massimo) |
CUN |
scrofe-arrivo |
||
|
CUN Grasso e Strutti |
Grasso destinato esclusivamente ad
uso alimentare |
Grasso da fusione |
CUN |
grasso-fusione |
|
Strutti destinato esclusivamente ad uso alimentare |
Strutto grezzo – acidità
0,75% (in cisterna) |
CUN | strutto-grezzo-cisterna | |
| Strutto raffinato, deodorato – acidità
0,10% (in cisterna) |
CUN |
strutto-raffinato- cisterna | ||
| Strutto raffinato in
cartoni da 25 kg |
CUN | strutto-raffinato-
cartoni |
||
| Strutto raffinato in pacchetti e/o vaschette
fino a 1 kg |
CUN |
strutto-raffinato- pacchetti | ||
|
CUN Conigli vivi da carne da allevamento nazionale |
Conigli vivi |
Conigli leggeri fino a 2,5
Kg |
CUN | conigli-leggeri |
| Conigli pesanti oltre 2,5
Kg |
CUN | conigli-pesanti | ||
|
CUN Grano duro |
Frumento duro produzione Nord Italia |
Fino alto proteico | CUN | alto-proteico-nord |
| Fino proteico | CUN | proteico-nord | ||
| Fino | CUN | fino-nord | ||
| Convenzionale | CUN | convenzionale-nord |
| Frumento duro produzione Centro Italia | Fino alto proteico | CUN | alto-proteico-centro | |
| Fino proteico | CUN | proteico-centro | ||
| Fino | CUN | fino-centro | ||
| Convenzionale | CUN | convenzionale-centro | ||
| Frumento duro produzione Sud Italia | Fino alto proteico | CUN | alto-proteico-sud | |
| Fino proteico | CUN | proteico-sud | ||
| Fino | CUN | fino-sud | ||
| Convenzionale | CUN | convenzionale-sud | ||
|
Frumento duro produzione Isole |
Fino alto proteico | CUN | alto-proteico-isole | |
| Fino proteico | CUN | proteico-isole | ||
| Fino | CUN | fino-isole | ||
| Convenzionale | CUN | convenzionale-isole |
